Cúrcuma: seus 10 benefícios e propriedades curativas

Existe uma grande diversidade de espécies de plantas na natureza, muitas das quais são comestíveis para o homem. Árvores frutíferas, vegetais, legumes, cereais … todos são parte integrante da nossa dieta.

Para além delas, podemos encontrar também outros tipos de plantas que preferimos usar como condimento, embora continuem a ter uma grande importância para nós e até façam parte da gastronomia tradicional de muitas culturas.


Um deles é açafrão, Que além de ser um dos principais ingredientes do curry, fez parte da antiguidade de culturas asiáticas como a Índia e vem recebendo cada vez mais atenção devido às suas inúmeras propriedades benéficas. É sobre esse vegetal que falaremos ao longo deste artigo.

    O que é açafrão?

    É conhecido como cúrcuma uma planta herbácea aromática que faz parte da família das zingiberáceas e o nome científico é Curcuma longa. Esta planta é nativa dos territórios do Sudeste Asiático, onde é muito conhecida desde a antiguidade e, pelo contrário, outras não se reproduzem por sementes, mas sim por estacas. A parte mais comumente usada do açafrão é o rizoma ou o caule subterrâneo, de onde começam as raízes.

    A utilização mais conhecida desta planta é a gastronómica, onde é geralmente utilizada como especiaria aromática (obtida a partir do esmagamento do rizoma da planta) e utilizada como condimento em várias preparações, entre as quais o já citado curry. Às vezes também é usado em chás de ervas. mesmo se é uma comida tradicional nos países asiáticos e especialmente na ÍndiaGradualmente, o uso desta espécie se espalhou.

    Além disso, às vezes é usado como um alimento que ajuda a tratar vários males e doenças menores, muitas de suas propriedades conhecidas desde os tempos antigos e algumas delas confirmadas pela ciência. Ele também tem outros usos, como tingimento ou tingimento.

    Nesse sentido, também foi gerado um corante alimentício laranja, o E-100, além de ser utilizado em tintas para colorir e roupas. Também faz parte de várias tradições religiosas e culturais (Por exemplo, é uma das plantas usadas como corante para desenhar a marca tradicional na testa, geralmente usada pelo povo hindu).

    Principais benefícios e propriedades desta planta

    Muitas propriedades e benefícios foram atribuídos à cúrcuma, alguns dos quais foram cientificamente verificados. Geralmente, um dos elementos mais estudados neste nível é a curcumina, a coloração natural derivada da cúrcuma. Aqui estão alguns dos benefícios e propriedades mais conhecidos.

    1. Possui propriedades antiinflamatórias

    Vários estudos em modelos animais parecem indicar que a administração de açafrão e / ou curcumina tem efeito antiinflamatório, reduzindo a emissão de citocinas (que são pró-inflamatórias) e inibindo a de prostaglandinas inflamatórias.

    Nesse sentido, pode ser útil em condições como artrite ou psoríase e demonstrou ser eficaz na redução de edema e granulomas, Além do tratamento da asma. Esses efeitos são observados em diversos órgãos, ectópicos e respiratórios, entre outros.

    2. Efeitos antitumorais

    Embora longe de ser um produto milagroso a esse respeito, foi observado que a administração de açafrão tem algum efeito anticâncer, ajudando a reduzir o crescimento de neoplasias ao inibir a expressão de fatores de necrose tumoral e várias interleucinas (que promovem o desenvolvimento). e crescimento do tumor). Sua propriedade antiinflamatória também contribui para isso.

    3. Um antioxidante interessante

    Outra propriedade comprovada do açafrão é sua ação como antioxidante, graças à qual retarda a geração e os efeitos dos radicais livres responsáveis ​​pelo envelhecimento celular. Esses efeitos foram observados na corrente sanguínea, protegendo contra a oxidação da hemoglobina e dos lipídios. Também inclui um efeito protetor contra a doença de Alzheimer, reduzindo o aparecimento de placas beta-amilóides.

    4. Ajuda hipoglicêmica e diabética

    Alguns estudos indicam que a curcumina tem capacidade hipoglicemiante, o que significa que ajuda a reduzir o açúcar no sangue. indignado também foi observado que promove um aumento na insulina e redução do colesterol.

    5. Protege o intestino e o fígado

    Em parte graças à sua atividade antiinflamatória, antioxidante e hipoglicêmica, foi observado que açafrão ajuda a manter o trato digestivo saudável, Além de possuir propriedades hepatoprotetoras. Também facilita o fluxo da bile, o que também auxilia na digestão da gordura.

    6. Cura

    Além de ser usado como antiinflamatório na pele, o açafrão também tem sido usado topicamente, pois possui efeitos antioxidantes e adstringentes, que promove o fechamento da ferida. É usado, por exemplo, em queimaduras.

      7. Protege o coração, reduz o colesterol e previne doenças cardíacas

      Observou-se que a cúrcuma é útil na prevenção de doenças cardíacas porque reduz a inflamação e a oxidação que podem promovê-los e, além disso, tem uma capacidade antiplaquetária. Nesse sentido, é muito útil porque dificulta a formação de trombos e também ajuda a baixar o colesterol.

      8. Propriedades antibióticas

      Além de todos os itens acima, observou-se que a cúrcuma tem efeitos antibacterianos, antifúngicos e antiprotozoários, o que ajuda a combater certas infecções e parasitas.

      9. Sua utilidade na luta contra o HIV está em estudo.

      Alguns estudos sugerem que a cúrcuma e produtos derivados de seus ingredientes ativos podem ser úteis para pessoas com HIV, conforme parece. ajudam a desacelerar a disseminação do retrovírus, afetando a integração do HIV-1.

      10. Melhora o humor

      Finalmente, deve-se notar que outra das propriedades interessantes da cúrcuma é o fato de que ajuda a reduzir os níveis de estresse e depressão no ajudam a modular a neurotransmissão de certos hormônios.

      Referências bibliográficas:

      • Ammon, HPT e Wahl, MA (1991). Farmacologia da cúrcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Nova construção.
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