Hoje temos um grande número de opções e possibilidades no que diz respeito à alimentação, com uma grande variedade de cozinhas e produtos ao nosso alcance.
Porém, nem todos os produtos são adequados para o consumo: alguns alimentos podem estar contaminados com diversas bactérias e ser tóxicos, a ponto de causar doenças graves que podem até levar à morte.
Este fato pode desencadear doenças graves nos indivíduos ou mesmo gerar epidemias e pandemias, como a epidemia de listeriose que foi detectada em agosto de 2019 na Espanha. Embora não seja comum, esta doença pode ser perigosa e causar vários problemas e até a morte.
Mas … O que é listeriose? Por que isso está acontecendo? Como é tratado? Vamos dar uma olhada em todo este artigo.
O que é listeriose?
É chamado de listeriose uma doença rara causada por uma infecção bacteriana, Especificamente para aqueles do gênero “Listeria”.
É uma doença cujos sintomas podem ser diferentes em termos de tipo de sintomas e gravidade.
É particularmente perigoso na gravidez e pode levar a partos prematuros ou mesmo abortos espontâneos e infecções fetais (que em alguns casos podem colocar em perigo não só o feto, mas também a mãe).
sintomas
Como regra, geralmente é encontrada uma forma leve, que geralmente é causada distúrbios gastrointestinais, dor de cabeça, diarreia e febre alta, E é até comum que não haja sintomas.
No entanto, quando falamos de listeriose grave e invasiva, além do quadro sintomático acima pode levar a complicações como sepse, endocardite, encefalite e / ou meningite e pneumonia, muitas vezes produto de bacteremia (passagem de bactérias para o sangue de um infectada), que apresentam mortalidade de cerca de 30%.
Ocorrem também lesões ocasionais na pele ou nos olhos, podendo ocorrer abscessos, artrite e osteomielite.. Também é possível encontrar uma condição que atinge os recém-nascidos, que após alguns dias de vida começam a apresentar sintomas de resfriado.
Os sintomas geralmente aparecem na primeira semana após a infecção, mas podem ocorrer desde um dia após a infecção até um ou dois meses depois.
As causas desta doença
A causa da listeriose é, como vimos, a infecção por bacilos do gênero “Listeria”, em geral (embora existam outras variantes que podem causar a doença) de Listeria monocytogenes.
Este tipo de bactéria é frequentemente encontrado na natureza, Normalmente em carnes, vegetais estragados, esgotos ou mesmo no solo. Porém, via de regra, a bactéria entra no corpo por via oral, após comer carnes ou outros alimentos contaminados: frango, porco, vaca, vegetais, peru, leite (não pasteurizado) ou queijo são alguns dos alimentos que podem ser infectados.
Deve-se ressaltar que este tipo de bactéria é resistente ao frio ou mesmo ao gelo, portanto, esta não será uma opção válida. Contudo, o calor mata as bactérias, geralmente em temperaturas acima de 75 graus. É uma doença que não é contagiosa entre humanos, com a possível exceção da transmissão vertical vertical de mãe para filho durante a gravidez e / ou parto, mas pode ser adquirida através do consumo e até mesmo do manuseio de alimentos contaminados.
Existem grupos em risco?
A listeriose é uma doença bacteriana que pode ser sofrida em todo o mundo, mas existem setores da população em que esta patologia é mais frequente e perigosa, sendo nessas zonas onde se registam mais mortes.
Desta maneira idosos e crianças correm grande risco, Bem como mulheres grávidas (registrando quase um terço dos casos). Também é uma doença particularmente perigosa para pessoas com imunossupressão ou outras doenças crônicas.
Pessoas que vivem com HIV e poucas defesas podem estar em risco, Bem como aqueles que sofrem de doenças como doenças do sangue ou endócrinas. Pessoas com diabetes, pessoas com problemas hepáticos ou renais, transplantes de órgãos ou mesmo pessoas submetidas a radioterapia e quimioterapia também estão em risco.
tratamentos aplicados
Listeriose é uma doença que pode ter repercussões graves e até levar à morteAlém disso, é tão incomum que você não tenha tratamentos especializados, mas felizmente, apesar de tudo isso, ele pode ser tratado.
Em alguns casos, e especialmente nos casos leves, a infecção vai embora por conta própria, mas geralmente é necessário tratamento. Por ser uma infecção bacteriana, o tratamento a ser utilizado é o uso de antibióticos. Os destaques incluem amoxicilina, ampicilina ou penicilina, ou uma combinação de trimetoprima e sulfametoxazol.
Em caso de complicações ou se a doença for generalizada, será necessário tratar cada um dos problemas por ela gerados, bem como acompanhar o estado do sujeito. A aplicação de terapia psicológica pode ser necessária, especialmente durante processos dolorosos, como a morte de um membro da família ou um aborto.
Outro fator relevante é o da prevenção: recomenda-se consumir alimentos bem cozidos em altas temperaturas, além de pasteurizar o leite e evitar produtos crus. Conduzir a psicoeducação neste sentido pode ser útil, a fim de aprender a si mesmo e ao meio ambiente sobre o processo que está sendo vivenciado e como ele pode nos afetar.
Referências bibliográficas:
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