Para os humanos, a nutrição é o processo pelo qual o corpo aproveita os nutrientes dos alimentos para que seu corpo e células permaneçam vivos e tenham energia. Porém, não só os humanos precisam de comida, mas também de plantas, por exemplo.
Evolução, não há uma maneira única de extrair dos alimentos a matéria-prima para o que está sendo construído; é um processo complexo que foi alterado ao longo de milhões de anos de evolução. Esses processos podem ser diferentes e, portanto, eles podem ser classificados de diferentes maneiras em tipos de nutrição.
A nutrição é um processo vital
O consumo de alimentos por humanos é uma necessidade vital para o corpo. Uma boa alimentação, ou seja, uma alimentação adequada e balanceada, é necessária para uma boa saúde e para evitar a deterioração física e mental.
Este processo fornece a energia para nos manter vivos e nos permite realizar todas as outras funções dos seres vivos. Os alimentos também fornecem as matérias-primas necessárias para o crescimento e a reparação do nosso corpo.
Diferença entre nutrição, dieta e dieta
Existe alguma confusão com o termo nutrição. Como ciência, inclui o estudo dos alimentos e os processos envolvidos no uso de nutrientes: digestão, absorção e assimilação nas células do corpo. A nutrição, na verdade, é um processo involuntário, porque é muito importante nos deixarmos estar sob seu controle: o funcionamento fisiológico do corpo é o responsável por isso.
Portanto, seria errado falar de boa nutrição ou má nutrição, porque se trataria de comida. A alimentação é uma série de ações voluntárias e conscientes eles visam selecionar, preparar e ingerir alimentos. A dieta também é freqüentemente confundida com dieta alimentar. Em vez disso, a dieta é sobre os hábitos alimentares de uma pessoa. Embora esteja associada à perda e controle de peso, a dieta não deve ter nenhum propósito de afetar a imagem corporal.
Tipos de nutrição
Mas … Que tipo de nutrição você tem? Nas linhas a seguir você pode encontrar uma classificação dos diferentes tipos de nutrição
1. Nutrição autotrófica
Nutrição autotrófica refere-se a nutrir-se, sintetizando substâncias orgânicas. Em outras palavras, é nutrição produzidos por esses seres vivos capazes de produzir seus próprios alimentos.
As plantas são um exemplo claro disso, pois se alimentam da fotossíntese. Os seres vivos que passam pelo processo de fotossíntese são chamados de fotolitoautotróficos. Pelo contrário, aqueles que usam elementos de caráter químico são os quimiolitotróficos. Por exemplo: bactérias.
2. Heterótrofos nutricionais
Este tipo de nutrição é usado por seres vivos que precisam de uma fonte de alimento pré-preparada. Por exemplo: animais, fungos e a maioria dos microorganismos. Nutrição heterotrófica pode ser dividido em vários tipos:
Nutrição parasitária, na qual o vivente vive sobre ou em outro organismo ao qual prejudica e do qual obtém seus nutrientes por ingestão ou absorção; nutrição saprofítica, na qual os seres vivos absorvem os nutrientes do meio ambiente e os decompõem por meio de enzimas para obter a energia de que necessitam; e Holozóico, que é uma característica dos humanos, em que um organismo ingere o alimento na forma sólida e, em seguida, o digere para obter os nutrientes de que necessita.
A nutrição holozóica pode ser classificada de três maneiras:
- Nutrição herbívora: o corpo come vegetais
- Nutrição carnívora: o corpo se alimenta de carne.
- Nutrição onívora: O corpo come vegetais e carne.
Tipos de nutrientes
Os nutrientes são necessários para o crescimento e a saúde do corpo. Existem cinco tipos de nutrientes que eles são divididos em dois grandes grupos: macronutrientes e micronutrientes. Os macronutrientes são necessários em grandes quantidades e incluem carboidratos, proteínas e gorduras. Em contraste, os micronutrientes são necessários em pequenas quantidades e incluem vitaminas e minerais. Água e fibras não são nutrientes, mas são necessárias para o bom funcionamento do corpo.
Abaixo estão os diferentes tipos de nutrientes.
1. Carboidratos
Embora os carboidratos tenham se tornado os inimigos da dieta para perda de peso, eles são macronutrientes essenciais para o corpo, pois nutrem o cérebro e os músculos. carboidratos eles são a melhor fonte de energia e os alimentos que o contêm também podem ser ricos em fibras, necessárias para o bom funcionamento do intestino.
Existem dois tipos: carboidratos simples (banana, mel, etc.), que contêm um ou dois açúcares; e carboidratos complexos (por exemplo, arroz integral) que são feitos de pelo menos três açúcares ligados. Esses macronutrientes fornecem 4 calorias por grama, embora os complexos demorem mais para digerir do que os carboidratos simples e sejam mais satisfatórios.
2. Proteínas
Proteínas são nutrientes estrutural em todas as células. Em outras palavras, eles formam o que poderíamos chamar de matéria-prima do nosso corpo, os tijolos com os quais ele é construído e reformado. Por outro lado, também ajudam a reparar tecidos e combater infecções. Quando o consumo excede as necessidades do corpo, a proteína pode ser usada como fonte de energia. Eles fornecem 4 calorias por grama.
3. Gorduras
As gorduras, como os dois macronutrientes anteriores, também fornecem energia ao corpo e participam dos processos que o mantêm vivo. Contudo, eles fornecem 9 calorias por grama. Embora atualmente demonizadas, as gorduras são essenciais para manter uma boa saúde.
Por outro lado, as gorduras têm outras funções além da energia. Por exemplo, eles desempenham um papel estrutural, fornecem um meio de transporte para certas substâncias e aumentam a palatabilidade.
Existem vários tipos de gordura, você pode ler mais sobre isso neste artigo: “Tipos de gordura (boas e ruins) e suas funções”.
4. Vitaminas
Vitaminas são micronutrientes que o corpo precisa para assimilar outros nutrientes. Suas funções são: participar da formação de substâncias químicas do sistema nervoso, hemácias, hormônios e material genético. Eles também participam da regulação dos sistemas metabólicos e são necessários para a saúde e o bom funcionamento do corpo.
Se pretende conhecer os diferentes tipos de proteínas, neste artigo poderá mergulhar nesta secção: “Tipos de vitaminas: funções e benefícios para o seu corpo”.
5. Minerais
os minerais dão estrutura aos ossos, dentes e unhas. Como as vitaminas, ajudam as enzimas em muitos processos do corpo. Porém, ao contrário dessas, são substâncias inorgânicas que se originam do solo, das rochas e da água. Cálcio, fósforo, potássio, zinco ou magnésio são alguns exemplos de minerais.
Tipo de comida
Conforme discutido nas linhas anteriores, a alimentação é uma série de ações voluntárias que visam selecionar o que é ingerido. Os tipos de alimentos disponíveis são os seguintes.
1. Veganismo
Veganismo é o comportamento de um indivíduo que decide não coma alimentos de origem animal nem, em geral, o uso de qualquer produto a ser produzido envolve a morte de animais. Portanto, um vegano não come carne e peixe, nem consome ovos, laticínios ou mel.
Além disso, em alguns casos, produtos sabidamente condenados à morte devido ao seu sistema de produção não são consumidos, embora sejam de origem puramente vegetal.
2 Vegetarianismo
Os vegetarianos são pessoas que, por sua ideologia, comem principalmente vegetais. Além de vegetarianos estritos, também há ovo-lacto-vegetarianos, Que comem ovos e produtos lácteos além de vegetais, e lacto-vegetarianos, que só incluem produtos lácteos em sua dieta além de vegetais. A ideia não é consumir animais diretamente, mas sim alguns produtos derivados de seu modo de vida.
3. Alimentação emocional
É a comida que está associado a problemas emocionais e psicológicos. Por exemplo, quando uma pessoa sofre de ansiedade, ela consome mais alimentos ricos em gordura, mesmo automaticamente e sem perceber.
4. Comida esportiva
Esta é a comida que ele está procurando aumentar o desempenho atlético ou físico. Por exemplo, consumir carboidratos para ter um melhor desempenho em uma maratona. Também está associado à melhoria do condicionamento físico e da musculação.
5. Alimentação saudável
A alimentação saudável é a escolha dos produtos de consumo que são benéficos para o bem-estar. Por exemplo, frutas ou azeite de oliva por suas propriedades saudáveis.
