Frutas, junto com vegetais, são uma parte essencial de qualquer dieta saudável porque fornecem altos níveis de nutrientes na forma de vitaminas, minerais e fibras que o corpo usa para manter as funções orgânicas.
A diversidade de frutas no planeta é muito grande, tanto que é surpreendente que não consumamos diariamente as rações de frutas e verduras recomendadas, apesar de todos os tipos, formatos, cores e sabores.
Para sobremesa, em forma de suco, purê, na salada ou mesmo como entrada, as frutas são muito versáteis na culinária, então veremos quantos tipos de frutas existem de acordo com as diferentes classificações.
Os principais tipos de frutas (classificadas)
Todos nós já ouvimos que precisamos comer cerca de 3 peças de frutas e vegetais por dia. Os humanos não podem viver sem o reino vegetal porque ele nos fornece todos os tipos de alimentos ricos em nutrientes na forma de vitaminas, minerais, fibras e até mesmo algumas proteínas.
Não devemos esquecer de incorporar esses alimentos em nossa dieta que embora sejam muito diversos e venham em todos os tipos e condições, não são poucas as pessoas que não produzem absolutamente nenhum fruto no seu dia-a-dia.
O consumo regular de frutas e vegetais ajuda a prevenir doenças, incluindo colesterol alto ou diabetes. As frutas são os melhores doces e a natureza nos oferece, sendo um alimento muito mais indicado para crianças do que sorvete, bala ou qualquer outro doce. E não só podem ser consumidos como sobremesa ou lanche, mas também podem ser combinados com pratos salgados, na forma de saladas, acompanhamentos ou tomando-os num refrescante sumo ou em compota. As possibilidades são ilimitadas!
Se tivéssemos que classificar as frutas de acordo com características diferentes, nunca acabaríamos. Eles vêm em todas as cores, formas, durezas, com ou sem sementes, mais tropicais e mais polares. Alguns são ingeridos apenas na forma de pó, como o cacau, ou na forma mais suculenta, como o morango e o melão. Aqui optamos por nos basear em dois critérios principais: de acordo com o grau de acidez e de acordo com as características da fruta.
Classificação por grau de acidez
Esta é a classificação das frutas de acordo com o grau de acidez.
1. Frutas ácidas
Frutas ácidas eles têm muitos ácidos benéficos, que influenciam seu sabor. Esses ácidos ajudam a reduzir o colesterol, triglicerídeos e outras substâncias que se acumulam rapidamente para causar danos. Dentro deste grupo podemos encontrar frutas como:
- kiwi
- Limão
- laranja
- Pinya
- Apple (dependendo da variedade)
- Uva
- Toranja
- Nabiu
- Tamarindo
2. Frutas semi-ácidas
As frutas semiacidas têm um sabor suave e ligeiramente ácido, e no campo das frutas, são considerados uma fonte de proteínas. A maioria das frutas deste grupo contém aminoácidos essenciais em quantidades necessárias para atender às necessidades biológicas humanas e, portanto, são consideradas muito importantes. Entre eles encontramos:
- morango
- Pruna
- Marmelo
- Nispro (dependendo de sua variedade)
- Framboesa
- Pêssego
- Mandarim
- Manga
- Tomate
3. Frutas neutras
Em geral, frutas neutras são frutas ricas em vitaminas e minerais. Muitos são considerados essenciais para a nossa saúde porque ajudam o sistema imunológico e a função muscular. Neste grupo encontramos nozes e nozes.
- coco
- Advogado
- Azeitonas
- Amêndoas
- Avelã
- Amendoim
- Nós
- Cacau
- Castanhas
4. frutas doces
Verdadeiramente, a maioria das frutas se enquadra nesta categoria. Neste grupo encontramos todas as frutas que não possuem ácidos ou os possuem em níveis mínimos.
O que encontramos nessas frutas são níveis elevados de vitaminas, entre as quais destacamos as vitaminas A, C e E. As frutas a seguir fazem parte deste grupo:
- Banana
- cereja
- Figos
- Melão
- Dinheiro
- Melancia
- Chirimoïa
- Grenade
- groselha
- Compromisso
De acordo com as características da fruta
A outra classificação de tipos de frutas é baseada nas características da fruta quando madura. Nesse sentido, podemos diferenciar entre drupas, bagaços e frutos de grãos. Adicionam-se a esta classificação os frutos que partilham certas características que são classificados tanto noutra categoria de frutos, nomeadamente citrinos, frutos silvestres e frutos tropicais.
1. Ruínas
Drupas são frutas que possuem uma espinha dura em seu interior, coberta por uma camada carnosa comestível. O termo vem da expressão grega “drupa de azeitona”, que se traduz por “azeitona madura”.
Entre as frutas de caroço mais comuns estão:
- Pêssego
- Damasco
- Pruna
- Cerejas
- coco
- Manga
- Azeitonas
- Lichi
2. Ajuda
Marc é a fruta cujas sementes são protegidas por uma extensão carnuda. Eles diferem das drupas porque o bagaço não tem um osso duro que contém as sementes ou é uma semente em si.
Entre os bagaços encontramos frutas como:
- Maçãs
- Peras
- Neflierre
- Marmelo
- Besouro
3. De cereais
O terceiro tipo de fruta nesta classificação é a fruta em grão. A característica marcante dessas frutas é que seus verdadeiros frutos têm a aparência de sementes e estão contidos em um interior carnudo. Entre estes encontramos:
- Morangos
- Figos
- Grenade
4. Citrus
As frutas cítricas têm grupo próprio e caracterizam-se por serem frutas com sabor azedo intenso. devido ao fato de serem muito ricos em ácido cítrico. Eles também contêm altos níveis de vitamina C, um nutriente que é muito benéfico para o nosso corpo porque fortalece nossas defesas. Entre eles encontramos:
- Limão
- laranja
- Toranja
- Mandarim
- Lima
5. Frutas tropicais
As frutas tropicais são nativas de regiões localizadas nos trópicos. Também incluídos nesta categoria estão os frutos que não precisam crescer em regiões tropicais, mas que atender a certas características, como exigir alta umidade e temperatura quente para se desenvolver.
Devido ao tipo de ecossistema onde crescem as plantas que dão estes frutos, com chuvas muito frequentes e temperatura adequada para muitas classes de árvores, estas tendem a ser relativamente grandes e suculentas.
Entre as frutas tropicais encontramos:
- Pinya
- kiwi
- coco
- Banana
- Chirimoïa
- Manga
- Grenade
- Goiaba
- Pé
- Advogado
- Mamão
- Lichi
6. Bagas
Nós chamamos de bagas aqueles obtidos de plantas selvagens e não de colheitas. São pequenos frutos típicos de regiões frias ou temperadas. A maioria são bagas e entre elas encontramos:
- Nabie
- Você tem que fazer
- Framboesa
- Cerejas
- groselha
7. Nozes
Uma fruta seca é uma fruta que, em sua composição natural (ou seja, sem manipulação humana), possui menos de 50% de água.
Geralmente são alimentos de alto valor energético, com maior concentração calórica do que outras frutas. Além disso, caracterizam-se pela riqueza em gorduras, proteínas e oligoelementos, ideais para consumir como aperitivo ou em manteigas vegetais.
Entre as nozes encontramos:
- Pistache
- Avelã
- Castanhas
- Novo da macadâmia
Referências bibliográficas
- Vicente, AR; Manganaris, Geórgia; Sozzi, GO; Cristo, CH (2009). “Qualidade nutricional de frutas e vegetais”. Em Florkowski, WJ; Shewfelt, RL; Brueckner, B.; Prússia, SE, ed. Tratamento pós-colheita: uma abordagem de sistemas (2ª edição). Amsterdã: Elsevier. páginas 57-106.
