Uma série de estudos tentou determinar como dieters e non-dieters diferem quando apresentados aos alimentos. Em um experimento, ambos os grupos foram convidados a avaliar diferentes alimentos. Disseram-lhes que poderiam experimentar bolos, biscoitos e frutas secas; no meio do teste, eles receberam um pudim de chocolate.
No início do teste, as pessoas que estavam de dieta comeram menos inicialmente, mas depois de tomar um shake; os resultados foram revertidos. Os sujeitos decidiram que suas dietas já estavam arruinadas e comeram mais do que o grupo controle.
Embora se espere que os dieters se comportem de uma certa maneira, suas ações foram contra-intuitivas. A vontade de comer demais foi exacerbada pela percepção de que já haviam quebrado a dieta. Os pesquisadores se referem a esse processo de quebrar a dieta, comer demais e depois retomar a dieta como o “efeito diablo”.
Estudos do efeito “al diablo” inspiraram Evelyn Tribole, uma nutricionista californiana, a propor alimentação intuitiva como uma forma saudável de comer. Essa abordagem dietética, que estabelece que o melhor é não fazer dieta, foi desenvolvida e divulgada por meio do livro Alimentação Intuitiva: O Retorno aos Hábitos Alimentares Naturais, que já está em sua quarta edição.
O que é alimentação intuitiva?
Segundo alguns profissionais de saúde, fazer dieta é um mau conselho; em vez disso, é melhor as pessoas aprenderem a comer intuitivamente. A alimentação intuitiva ensina as pessoas a comer o que seu corpo pede. Ao contrário de outras dietas, um de seus princípios fundamentais é que você pode comer qualquer coisa sem ganhar peso.
A dieta intuitiva não tem restrições, mas isso não significa que podemos comer sem qualquer tipo de consciência. Na verdade, trata-se de se reconectar com nosso corpo para entender suas verdadeiras necessidades.
Os hábitos alimentares da maioria de nós não se baseiam nas nossas necessidades alimentares, mas são fortemente influenciados pelos costumes, ambiente, publicidade e cada vez mais pelas redes sociais. Assim, a dieta intuitiva é um desafio porque envolve desaprender e parar de ouvir influências externas para descobrir por nós mesmos o que comer. Somam-se a isso outras dificuldades em comer de forma intuitiva, como as obrigações diárias, que nos deixam pouco tempo para ouvir a nós mesmos e ao nosso corpo.
Embora possa parecer um desafio inatingível, se olharmos para bebês e crianças pequenas, eles comem intuitivamente, ou seja, quando estão com fome e param quando estão cheios. Eles também não comem o que não gostam, embora isso deva ser matizado, pois eles mesmos não são capazes de se alimentar, então se é necessário aprender quando somos pequenos e oferecer alimentos diferentes, esses são os mais alimentos naturais possíveis.
Frases típicas como “se comer de tudo, engorda”, “não deixa nada no prato” ou outras que nos obrigam a comer certos tipos de alimentos considerados mais saudáveis, por exemplo: “a banana é boa porque tem muito potássio, tem muita influência na nossa percepção da comida.
Embora divulgadas com boas intenções, essas dicas eles nos fazem prestar mais atenção ao que nos dizem do lado de fora enquanto comemos, do que ao que nosso corpo nos transmite. A longo prazo, isso nos leva a acreditar que certos alimentos não saudáveis são bons para nós, mesmo que nossos corpos nos digam o contrário.
É cada vez mais comum recorrer a diferentes profissionais para melhorar a nossa alimentação ou fazê-lo através de livros ou redes sociais. Infelizmente, muitas dessas boas intenções resultam em dietas desnecessárias baseadas em certas restrições alimentares, períodos de jejum e cálculos de macro e calorias.
Esse tipo de dieta nos afasta ainda mais dos sinais corporais que nosso corpo nos envia. Essa é uma das principais razões pelas quais a maioria dessas dietas apresenta altas taxas de insucesso e recaída, além de ganho de peso a longo prazo. Da mesma forma, é importante notar que qualquer dieta que imponha algum tipo de restrição provavelmente atuará como um gatilho para um transtorno alimentar.
A dieta intuitiva pressupõe que o corpo sabe naturalmente o que precisa em termos de alimentação e nutrição. Ao ouvir os sinais de fome e interpretá-los corretamente, uma pessoa pode comer automaticamente de forma mais saudável, sem pensar muito sobre isso e sentir que está de dieta.
Como aplicar a alimentação intuitiva ao seu estilo de vida?
Como vimos, a alimentação intuitiva nos obriga a nos desapegar de uma série de ideias preconcebidas sobre alimentação e dietas. Seu principal objetivo é nos ensinar a prestar mais atenção às respostas do nosso corpo aos diferentes alimentos, em vez de aplicar uma dieta restritiva, contar calorias ou seguir tendências.
Há uma série de princípios que servem como pilares da alimentação intuitiva. Concretamente, dez, embora sua principal promotora Evelyn Tribole esclareça que é melhor não aplicar todas ao mesmo tempo e ir aos poucos no caminho para aprender a comer de forma intuitiva e saudável.
1. Rejeite dietas
Embora existam muitas dietas diferentes que são consideradas saudáveis – quando se trata de perda de peso – é melhor evitar qualquer tipo de dieta completamente. Além disso, quem já experimentou uma dieta da moda saberá por que não é uma opção viável a longo prazo. Ignorar as necessidades do nosso corpo de forma rigorosa e sistemática não significa nenhum benefício, aliás, costuma acontecer o contrário: acabamos desistindo da dieta e mais frustrados do que quando começamos. Devemos ouvir atentamente o nosso corpo e entender os alimentos que pedimos e os nutrientes que eles fornecem.
2. Respeite os sinais de fome
É perfeitamente natural estar com fome. A fome é a maneira do corpo nos dizer que precisamos de energia. Também é importante para nossa saúde mental e física ter acesso a alimentos de qualidade em todos os momentos. Se nos permitimos comer apenas uma salada ou fruta ao longo do dia – quando desejamos outros alimentos – isso pode levar a hábitos pouco saudáveis, como o consumo excessivo de alimentos altamente calóricos.
Deste ponto de vista, é melhor coma quando estiver com fome e aprenda a parar quando se sentir satisfeito. Alternativamente, podemos usar nosso bom senso para determinar quando comemos o suficiente.
3. Não há alimentos proibidos
Evitar certos tipos de alimentos pode levar a uma queda significativa na felicidade. Aceite este fato e faça as pazes com pizza, chocolate e refrigerantes e incorporar esses alimentos em nossa dieta de vez em quando é a solução para parar de ficar obcecado por eles. Quando alguém lhe diz que você não quer algo, é natural que você queira mais, mesmo que não seja o melhor para você.
Ao nos proibirmos de comer certos alimentos, aumentamos nossa necessidade deles, mesmo que antes não os desejássemos. Depois de aplicar este princípio, você perceberá que não quer comer chocolate de manhã, ao meio-dia e à noite, mas apenas de vez em quando.
4. Desafie seu crítico gastronômico
As dietas podem nos ensinar a julgar certos alimentos como bons ou ruins. Quando você faz uma lista de todas as ideias que temos sobre comida, podemos descobrir as regras vinculativas que nos impomos ao longo dos anos e que internalizamos. Por exemplo, algumas pessoas evitam carboidratos à noite, enquanto outras nunca comem sobremesa. Outros se concentram em contar calorias ao longo do dia.
Prestar atenção a essas regras pode tornar mais difícil focar conscientemente em O que nós comemos. O objetivo deste exercício é conscientizar sobre como as regras e o controle alimentar podem interferir na alimentação intuitiva.
5. Sentindo-se cheio
Ao prestar atenção à sensação de fome, você pode evitar comer muito ou muito pouco. Há um ponto de equilíbrio entre a sensação de fome e saciedade. Ao comer, é melhor parar quando você se sentir agradavelmente cheio, mas não cheio. O objetivo é encontrar um ponto intermediário. Isso significa sempre manter um apetite que não é urgente, mas também não conseguir Sentir-se cheio
6. Aproveite a comida
Desfrutar de experiências é outra maneira de o corpo liberar endorfinas, incluindo alimentos. É mais gratificante comer uma refeição que realmente queremos comer e vamos desfrutar do que uma que comemos relutantemente porque achamos que é saudável.
Tirar um tempo para comer é importante apreciar plenamente a comida e os sabores. As distrações não devem interferir na hora das refeições e devemos nos concentrar em cada mordida.
7. Separe as emoções da comida
Comer intuitivamente requer a compreensão da diferença entre a fome emocional e a verdadeira fome física. Comer por tristeza, solidão, frustração, tédio ou também como recompensa é algo comum. Esse fenômeno é conhecido como fome emocional: a comida pode produzir sentimentos semelhantes ao afeto. Por exemplo, comer açúcar pode nos deixar felizes a curto prazo porque libera dopamina. Os doces são frequentemente usados como uma solução rápida para a ansiedade temporária. No entanto, essa maneira de lidar com as emoções leva a necessidades não atendidas a longo prazo e, depois de um tempo, nos sentimos piores do que antes de comer.
8. Respeite nossos corpos
É importante quando se trata de comida apreciar o corpo que temos, reconhecer todas as suas habilidades e pontos fortes e assumir que os padrões de beleza são impossíveis de alcançar. Estes são estabelecidos comparando a aparência de alguém com algo que eles não podem ter. É absurdo fazer julgamentos baseados em aparências externas; Da mesma forma, ninguém deve dizer a alguém para usar um tamanho que não caiba em seu corpo. Para se conectar com nossa intuição, primeiro devemos reconhecer e abraçar nossa realidade.
9. Mova-se conscientemente
Ouvimos frequentemente que o desporto e o exercício físico são elementos fundamentais para uma alimentação e uma vida saudáveis. No entanto, assim como se forçar a comer certos tipos de alimentos que não são adequados para você, exercitar-se sem prazer não levará a resultados duradouros.
É importante que o exercício que decidimos fazer seja divertido e motivador. Você não deve começar com treinos de alta intensidade ou sessões intermináveis de academia. Em vez disso, é melhor tentar algo que você goste e possa fazer regularmente, como um passeio de bicicleta ou uma longa caminhada, também pode ser a academia, mas aos poucos. Então, você pode aumentar gradualmente o ritmo à medida que se acostuma e encontra prazer nisso.
Outras opções que melhoram a consciência corporal incluem ioga e tai chi. Essas abordagens psicofísicas envolvem movimento, postura, respiração, calma e uma atitude positiva. E eles incentivam a comunicação aberta entre mente e corpo.
10. Saúde em primeiro lugar
Pratique a alimentação intuitiva isso não significa esquecer os princípios básicos da nutrição. Ter uma sólida compreensão da comida e do que ela nos dá nos dará uma vantagem significativa quando se trata de confiar na intuição. Alguns alimentos contêm os nutrientes que nosso corpo precisa, enquanto outros simplesmente têm uma alta palatabilidade. Com esse conhecimento, podemos tomar decisões informadas com muita margem de manobra quando comemos.
