O estilo de vida agitado dos países desenvolvidos tem propiciado o surgimento de um ambiente obesogênico que dificulta o seguimento de uma alimentação saudável.
Neste contexto, consumo de açúcar explodiu nos últimos anos devido ao alto consumo de produtos ultraprocessados.
O problema do consumo excessivo de açúcar
Os produtos ultraprocessados são caracterizados por grandes quantidades de açúcar, sal e gorduras de baixa qualidade, componentes utilizados pela indústria para tornar seus produtos mais apetitosos e viciantes.
Consumo frequente e elevado desses nutrientes mantido ao longo do tempo promove o desenvolvimento e a ocorrência de complicações cardiovasculares e metabólicas, como diabetes ou hipertensão. Por esta razão, é aconselhável reduzir ao máximo o seu consumo.
Para atingir esse objetivo, é importante considerar dois aspectos na hora das compras. Em primeiro lugar, a estratégia mais simples para evitar o consumo de produtos ultraprocessados é não comprá-los, pois apenas tê-los na despensa aumenta as chances de consumi-los.
O segundo ponto chave é saber identificar produtos com adição de açúcarporque a indústria alimentícia desenvolveu uma ampla gama de estratégias de marketing para atrair nossa atenção e influenciar a decisão de compra deste produto.
A quantidade de sal ou óleo é fácil de identificar no rótulo se você observar a lista de ingredientes. No entanto, identificar se um produto contém ou não açúcar adicionado é uma tarefa um pouco mais complicada, pois o açúcar pode estar escondido atrás de muitos nomes. Por isso é muito importante saber identificá-lo na hora de escolher os produtos que levamos para casa.
Diferentes tipos de açúcar a considerar
Antes de prosseguir, deve-se notar que em um produto ou alimento podemos encontrar diferentes tipos de açúcar: açúcar intrínseco, açúcar livre e açúcar adicionado.
- Açúcar intrínseco: é aquele que está naturalmente presente no alimento ou produto em questão. Exemplo: uma laranja.
- Açúcar livre: é esse açúcar naturalmente presente, mas que devido à transformação que o alimento sofreu foi liberado do útero e está livre. Exemplo: suco de laranja.
- Açúcar adicionado: é o açúcar que foi deliberadamente adicionado ao produto com função adoçante ou conservante. Exemplo: biscoitos de laranja.
A Organização Mundial da Saúde recomenda a redução do consumo dos dois últimos devido aos efeitos adversos à saúde. Por aqui, é mais aconselhável levar alimentos com a menor transformação possível; por exemplo, escolha sempre frutas inteiras em vez da versão prensada (caseira ou comprada). E, claro, evite produtos excessivamente processados, que geralmente contêm grandes quantidades de açúcar adicionado.
Reduza a ingestão de açúcar com Oorenji
Como mencionado acima, o açúcar pode ser escondido sob diferentes nomes: glicose, frutose, dextrose, suco de frutas concentrado, xarope de milho, sacarose, etc. Oorenji é um aplicativo interativo que o motivará a mudar seus hábitos com um pequeno desafio de 3 dias onde você pode aprender mais sobre o açúcar, saber como identificá-lo e reduzir seu consumo graças às recomendações.
Além disso, ajudará você a planejar o cardápio semanal totalmente personalizado de maneira simples, garantindo o equilíbrio nutricional e as rações recomendadas de cada alimento.
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